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“漢默斯廚余處理器榮獲德國(guó)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)”

來(lái)源：家居百科時(shí)間：2025年05月19日 09:55

中餐廚余處理的本土突圍之路 ——中餐廚余處理的本土突圍之路

??2025年4月，廈門(mén)金當(dāng)環(huán)?？萍加邢薰酒煜聺h默斯廚余處理器憑借革命性技術(shù)創(chuàng)新，榮獲全球工業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域最高榮譽(yù)——德國(guó)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。這是紅點(diǎn)獎(jiǎng)70年歷史上首次將獎(jiǎng)項(xiàng)授予家庭廚余處理器品類(lèi)。這款專(zhuān)為解決中餐飲食習(xí)慣產(chǎn)生的廚余打造的環(huán)保設(shè)備，標(biāo)志著中國(guó)企業(yè)在廚余處理器領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)從技術(shù)引進(jìn)到自主創(chuàng)新的跨越式發(fā)展。

??上世紀(jì)80年代，微波爐以“西方黑科技”的姿態(tài)進(jìn)入中國(guó)家庭，卻因輻射、可能導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)流失、易燃易爆等問(wèn)題飽受詬??；十年后，洗碗機(jī)被貼上“費(fèi)水費(fèi)電”的標(biāo)簽，在“手洗更干凈”的傳統(tǒng)認(rèn)知中艱難突圍；就連智能馬桶蓋，也曾因適配性差、維修復(fù)雜，從國(guó)外旅游的“必買(mǎi)清單”淪為閑置品。這些舶來(lái)品的中國(guó)化歷程，揭示了一個(gè)鐵律：任何技術(shù)都需要扎根本土文化、回應(yīng)真實(shí)需求。

??廚余處理器的命運(yùn)亦復(fù)如是。1927年誕生于美國(guó)的初代產(chǎn)品，雖在西方廚房普及百年，卻在中餐廚余的復(fù)雜生態(tài)前鎩羽而歸，因西餐和中餐的巨大差異，舶來(lái)品并不適應(yīng)處理中餐廚余。

??金當(dāng)環(huán)保團(tuán)隊(duì)，帶著中國(guó)人“品質(zhì)生活本不應(yīng)該有廚余煩惱”的執(zhí)念，潛心研究多年，攻克了多項(xiàng)難關(guān)，終于有了今天“專(zhuān)為處理中餐廚余設(shè)計(jì)智造”的漢默斯廚余處理器。

飲食文明的分野:中餐廚余處理的世紀(jì)難題

??西餐飲食結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，廚余多為沙拉菜葉、面包碎屑、軟質(zhì)果皮等，纖維含量低、硬度小，簡(jiǎn)單的研磨技術(shù)即可應(yīng)對(duì)。但中餐的廚余既有豬牛羊的堅(jiān)硬骨骼，也有堅(jiān)果殼、蟹蝦殼等硬質(zhì)垃圾，這些復(fù)雜成分交織在一起，導(dǎo)致傳統(tǒng)廚余處理器頻繁出現(xiàn)卡錘、堵管、噪音超標(biāo)等問(wèn)題。

??這種差異本質(zhì)上是文明基因的投射。中國(guó)飲食文化講究“物盡其用”，從食材的全利用（如魚(yú)骨熬湯、菜根腌制）到烹飪技法的多樣性（煎炒烹炸燉），決定了廚余的復(fù)雜性。而西方傳統(tǒng)廚余處理器誕生于簡(jiǎn)單飲食場(chǎng)景，其技術(shù)路徑從源頭就未考慮中餐的特殊性，導(dǎo)致舶來(lái)品在中式廚房中水土不服。

硬核科技矩陣:重構(gòu)廚房環(huán)保的底層邏輯

??漢默斯是行業(yè)率先集成多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)的家庭廚余處理器，專(zhuān)為解決中餐飲食習(xí)慣中的廚余問(wèn)題設(shè)計(jì)，有效解決骨頭、果殼等硬質(zhì)垃圾，確保運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低，讓廚房清潔無(wú)憂。

??中餐廚余處理過(guò)程中，磨盤(pán)錘頭容易被骨頭、貝殼卡死，導(dǎo)致無(wú)法正常工作是大部分廚余處理器的通病。金當(dāng)環(huán)保的立體平衡錘式破碎技術(shù)，率先解決研磨盤(pán)卡錘問(wèn)題，為廚余處理器在中國(guó)的普及帶來(lái)可能。

??中餐廚余中的骨頭貝殼，其處理過(guò)程需要強(qiáng)勁的動(dòng)力電機(jī)，但因普通家庭一般都只有單相電源，大量廠商在電機(jī)選用上受此限制，導(dǎo)致動(dòng)力不足，無(wú)法很好地處理骨頭、貝殼。金當(dāng)環(huán)保率先將三相交流電機(jī)應(yīng)用到廚余處理器上，動(dòng)力足、效率高、更靜音，不產(chǎn)生電?。ɑ鸹ǎ?，更安全。

??為解決普通家庭沒(méi)有三相電源的問(wèn)題，金當(dāng)環(huán)保率先推出變頻分相控制技術(shù)，將單相電轉(zhuǎn)換成三相電，為廚余處理器的電機(jī)提供三相電源。

??為避免插座接線不規(guī)范帶來(lái)的觸電風(fēng)險(xiǎn)，金當(dāng)環(huán)保率先推出全隔離微電腦控制系統(tǒng)，關(guān)機(jī)時(shí)能同時(shí)關(guān)閉零火線，啟動(dòng)/運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)電弧（火花），避免火災(zāi)隱患。

??為減少電池污染，金當(dāng)環(huán)保率先推出光伏自充電遙控開(kāi)關(guān)，更環(huán)保，更時(shí)尚。

重構(gòu)廚房文明:從習(xí)慣變更到功能滿足

??對(duì)普通家庭而言，漢默斯帶來(lái)的改變觸手可及：無(wú)需每天拎著濕漉漉的垃圾袋下樓，無(wú)需忍受垃圾桶的異味、細(xì)菌滋生，只需一鍵啟動(dòng)，即可讓廚余“消失于無(wú)形”，釋放廚房空間的同時(shí)，更提升了生活品質(zhì)。

??漢默斯廚余處理器，以精準(zhǔn)的技術(shù)解決方案，針對(duì)性地攻克了中餐廚余處理的各種難關(guān)，讓中國(guó)廚房告別傳統(tǒng)廚余處理方式所帶來(lái)的種種不便和困擾。隨著人們生活水平的不斷提高和環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，廚余處理器必將在更多的中國(guó)家庭中得到廣泛應(yīng)用，成為廚房中不可或缺的得力助手，持續(xù)推動(dòng)中國(guó)家庭廚房環(huán)境的改善和生活方式的變革。

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