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“漢默斯廚余處理器榮獲德國紅點設計大獎”

來源:家居百科 時間:2025年05月19日 09:55

中餐廚余處理的本土突圍之路 ——中餐廚余處理的本土突圍之路

??2025年4月,廈門金當環(huán)??萍加邢薰酒煜聺h默斯廚余處理器憑借革命性技術創(chuàng)新,榮獲全球工業(yè)設計領域最高榮譽——德國紅點設計獎。這是紅點獎70年歷史上首次將獎項授予家庭廚余處理器品類。這款專為解決中餐飲食習慣產生的廚余打造的環(huán)保設備,標志著中國企業(yè)在廚余處理器領域實現從技術引進到自主創(chuàng)新的跨越式發(fā)展。

??上世紀80年代,微波爐以“西方黑科技”的姿態(tài)進入中國家庭,卻因輻射、可能導致食物營養(yǎng)流失、易燃易爆等問題飽受詬??;十年后,洗碗機被貼上“費水費電”的標簽,在“手洗更干凈”的傳統(tǒng)認知中艱難突圍;就連智能馬桶蓋,也曾因適配性差、維修復雜,從國外旅游的“必買清單”淪為閑置品。這些舶來品的中國化歷程,揭示了一個鐵律:任何技術都需要扎根本土文化、回應真實需求。

??廚余處理器的命運亦復如是。1927年誕生于美國的初代產品,雖在西方廚房普及百年,卻在中餐廚余的復雜生態(tài)前鎩羽而歸,因西餐和中餐的巨大差異,舶來品并不適應處理中餐廚余。

??金當環(huán)保團隊,帶著中國人“品質生活本不應該有廚余煩惱”的執(zhí)念,潛心研究多年,攻克了多項難關,終于有了今天“專為處理中餐廚余設計智造”的漢默斯廚余處理器。

飲食文明的分野:中餐廚余處理的世紀難題

??西餐飲食結構相對簡單,廚余多為沙拉菜葉、面包碎屑、軟質果皮等,纖維含量低、硬度小,簡單的研磨技術即可應對。但中餐的廚余既有豬牛羊的堅硬骨骼,也有堅果殼、蟹蝦殼等硬質垃圾,這些復雜成分交織在一起,導致傳統(tǒng)廚余處理器頻繁出現卡錘、堵管、噪音超標等問題。

中餐廚余處理問題

??這種差異本質上是文明基因的投射。中國飲食文化講究“物盡其用”,從食材的全利用(如魚骨熬湯、菜根腌制)到烹飪技法的多樣性(煎炒烹炸燉),決定了廚余的復雜性。而西方傳統(tǒng)廚余處理器誕生于簡單飲食場景,其技術路徑從源頭就未考慮中餐的特殊性,導致舶來品在中式廚房中水土不服。

硬核科技矩陣:重構廚房環(huán)保的底層邏輯

??漢默斯是行業(yè)率先集成多項創(chuàng)新技術的家庭廚余處理器,專為解決中餐飲食習慣中的廚余問題設計,有效解決骨頭、果殼等硬質垃圾,確保運行平穩(wěn)、噪音低,讓廚房清潔無憂。

漢默斯廚余處理器

??中餐廚余處理過程中,磨盤錘頭容易被骨頭、貝殼卡死,導致無法正常工作是大部分廚余處理器的通病。金當環(huán)保的立體平衡錘式破碎技術,率先解決研磨盤卡錘問題,為廚余處理器在中國的普及帶來可能。

??中餐廚余中的骨頭貝殼,其處理過程需要強勁的動力電機,但因普通家庭一般都只有單相電源,大量廠商在電機選用上受此限制,導致動力不足,無法很好地處理骨頭、貝殼。金當環(huán)保率先將三相交流電機應用到廚余處理器上,動力足、效率高、更靜音,不產生電?。ɑ鸹ǎ?,更安全。

??為解決普通家庭沒有三相電源的問題,金當環(huán)保率先推出變頻分相控制技術,將單相電轉換成三相電,為廚余處理器的電機提供三相電源。

??為避免插座接線不規(guī)范帶來的觸電風險,金當環(huán)保率先推出全隔離微電腦控制系統(tǒng),關機時能同時關閉零火線,啟動/運轉無電?。ɑ鸹ǎ?,避免火災隱患。

??為減少電池污染,金當環(huán)保率先推出光伏自充電遙控開關,更環(huán)保,更時尚。

重構廚房文明:從習慣變更到功能滿足

??對普通家庭而言,漢默斯帶來的改變觸手可及:無需每天拎著濕漉漉的垃圾袋下樓,無需忍受垃圾桶的異味、細菌滋生,只需一鍵啟動,即可讓廚余“消失于無形”,釋放廚房空間的同時,更提升了生活品質。

漢默斯廚余處理器使用場景

??漢默斯廚余處理器,以精準的技術解決方案,針對性地攻克了中餐廚余處理的各種難關,讓中國廚房告別傳統(tǒng)廚余處理方式所帶來的種種不便和困擾。隨著人們生活水平的不斷提高和環(huán)保意識的日益增強,廚余處理器必將在更多的中國家庭中得到廣泛應用,成為廚房中不可或缺的得力助手,持續(xù)推動中國家庭廚房環(huán)境的改善和生活方式的變革。

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