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從“搶占風(fēng)口”到“引領(lǐng)潮流”，大廚揭開(kāi)年輕化品牌躍階之路

來(lái)源：家居百科時(shí)間：2022年04月13日 17:22

眾所周知，廚房小家電在2020年疫情期間強(qiáng)勢(shì)崛起，依托線上社交電商平臺(tái)和特殊時(shí)代背景實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)量激增，摩飛、九陽(yáng)、小熊電器等一線品牌規(guī)模市值雙增，成為當(dāng)年最為紅火的家電品類(lèi)之一。

然而廚房小家電的輝煌業(yè)績(jī)并沒(méi)有持續(xù)太長(zhǎng)時(shí)間，僅僅過(guò)了一年之后，就出現(xiàn)了用戶(hù)需求減弱，規(guī)模下行，市場(chǎng)預(yù)期降低等現(xiàn)象，一些代表企業(yè)甚至出現(xiàn)了市值腰斬的情況。

從此前的異軍突起，到如今的聲量寡淡，廚房小家電“流星式”的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象也引起了家電行業(yè)對(duì)于其本質(zhì)的探究和討論?！皬N房家電如何保證持續(xù)性的市場(chǎng)熱度和品牌認(rèn)知度？”成為眾多業(yè)內(nèi)人士探討的話(huà)題。而同樣誕生于2020年，定位于專(zhuān)業(yè)級(jí)多功能烹飪一體機(jī)的“大廚DACHOO”，用優(yōu)秀的市場(chǎng)表現(xiàn)給出了答案。

為廚房做減法，打造明火外的新烹飪中心

廚房向來(lái)有著烹飪工具多且雜的特點(diǎn)，尤其對(duì)中國(guó)這樣飲食文化博大精深，吃貨基因又比較強(qiáng)大的市場(chǎng)環(huán)境來(lái)說(shuō)，更加需要各種功能聚焦的廚房電器，消費(fèi)者為了滿(mǎn)足多元化烹飪需求，往往不得不購(gòu)買(mǎi)多種擁有不同功能的小家電。這也是疫情期間廚房小家電能夠火爆起來(lái)的一個(gè)重要原因。

但是這些模式為廚房不斷做加法，功能不斷細(xì)分導(dǎo)致廚房?jī)?nèi)小家電堆積、更加雜亂。

縱觀廚房小家電的打法，以眾多的SKU數(shù)量、較低的客單值、較短的產(chǎn)品研發(fā)周期、長(zhǎng)時(shí)間的直播曝光等方式為主，常常通過(guò)社交種草平臺(tái)轉(zhuǎn)化成單，和快銷(xiāo)品的營(yíng)銷(xiāo)模式基本一致。

很多激情消費(fèi)的用戶(hù)在買(mǎi)來(lái)小家電產(chǎn)品后使用頻率往往很低，丟了可惜，放著又占寶貴的廚房空間；隨著這種認(rèn)知想法的不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)于普通廚房小家電的敏感度越來(lái)越低。

“大廚”作為老板旗下的高端子品牌，其誕生也是為了更好地把握年輕用戶(hù)烹飪方式多元化、社交種草平臺(tái)主流化的發(fā)展趨勢(shì)，搶占廚電領(lǐng)域新風(fēng)口。單從這一點(diǎn)而言，大廚和眾多廚房小家電品牌有著相同的訴求，但兩者在發(fā)展理念和路徑上有著根本的差異。

大廚是在用做減法的方式，圍繞滿(mǎn)足用戶(hù)需求、提升產(chǎn)品價(jià)值、節(jié)省廚房空間等理念布局市場(chǎng)，打造明火以外的新烹飪中心。隨著大眾審美的簡(jiǎn)約化，廚房從傳統(tǒng)的“多亂無(wú)序狀態(tài)”向美觀開(kāi)放烹飪空間發(fā)展的趨勢(shì)越發(fā)明顯。大廚的出現(xiàn)滿(mǎn)足了消費(fèi)者多元化烹飪與簡(jiǎn)潔廚房的雙重需要，以高顏值、多功能、強(qiáng)性能的產(chǎn)品助力用戶(hù)實(shí)現(xiàn)在整潔的廚房環(huán)境中自由烹飪的暢想。

另外，從行業(yè)的角度看，當(dāng)下家電消費(fèi)正在從“功能消費(fèi)階段”進(jìn)入“品質(zhì)消費(fèi)階段”，廚電市場(chǎng)愈發(fā)呼喚“大廚”這種帶有高端基因與先進(jìn)制造技術(shù)的頂層品牌出現(xiàn)，以滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)背景下用戶(hù)的高端需求。

內(nèi)外兼修，做真正的高端廚電

隨著年輕化消費(fèi)群體占比不斷提高，越來(lái)越多的廚電品牌開(kāi)始注重滿(mǎn)足年輕用戶(hù)的個(gè)性化消費(fèi)需求，打造品牌的年輕、專(zhuān)業(yè)標(biāo)簽，而大廚無(wú)疑是其中的佼佼者。

大廚主要定位專(zhuān)業(yè)級(jí)多功能烹飪一體機(jī)市場(chǎng)，依托于老板電器40多年的深厚技術(shù)積累打造更高顏值、更多功能、更耐用的臺(tái)式烹飪電器，滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者的需求。

以琺瑯蒸烤炸一體機(jī)為例。在產(chǎn)品制造方面，大廚以用戶(hù)思維為主導(dǎo)，深耕用戶(hù)痛點(diǎn)，針對(duì)產(chǎn)品內(nèi)膽難清洗、易老化的缺陷采用嵌入式耐用電器的標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新應(yīng)用流光藍(lán)琺瑯內(nèi)膽，耐820℃高溫的同時(shí)不藏污垢易清潔。

為了適應(yīng)當(dāng)代年輕人的審美需要，大廚琺瑯蒸烤炸一體機(jī)在外觀顏值方面下足了功夫，取色于天然食材，樹(shù)莓紅、海艷藍(lán)、檸檬青、櫻花粉、松露黑以及定制款的撞色搭配。既能夠符合年輕消費(fèi)者的審美，也能成為廚房里的時(shí)尚點(diǎn)綴。真正做到了內(nèi)外兼修，是一款名副其實(shí)的高端專(zhuān)業(yè)廚電。

引領(lǐng)潮流，掀起蒸烤炸一體機(jī)普及風(fēng)潮

在信息碎片化的當(dāng)下，酒香也怕巷子深，再好的產(chǎn)品沒(méi)有用戶(hù)的擁躉也只是空中樓閣。好的產(chǎn)品與好的營(yíng)銷(xiāo)方式聚合才能形成全面普及市場(chǎng)的勢(shì)能。

大廚在營(yíng)銷(xiāo)方面主要依托電商、新媒體渠道進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。當(dāng)下內(nèi)容分享平臺(tái)和社交電商對(duì)消費(fèi)者影響越來(lái)越大，新媒體平臺(tái)“種草”方式的崛起和銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化效率越來(lái)越高。大廚認(rèn)為，賣(mài)貨方式從傳統(tǒng)的貨架模式變?yōu)橹鲃?dòng)推薦，更有利于刺激非計(jì)劃性的家電新需求。

具體來(lái)看，基于年輕消費(fèi)者更加青睞的平臺(tái)和內(nèi)容，大廚更加重視新媒體的玩法。選取年輕用戶(hù)更加活躍的小紅書(shū)、抖音、B站等平臺(tái)，針對(duì)不同的平臺(tái)從不同的內(nèi)容角度切入對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳種草。形式上，通過(guò)直播、跨界聯(lián)合等營(yíng)銷(xiāo)手段，加強(qiáng)和年輕用戶(hù)互動(dòng)的同時(shí)，不斷提升大廚產(chǎn)品和品牌的知名度。

相比于其他廚電或者小家電品牌注重“快種草、速轉(zhuǎn)化”的變現(xiàn)模式，大廚更注重品牌高端定位和長(zhǎng)期屬性的建設(shè)，不甘做風(fēng)口產(chǎn)業(yè)的跟隨者，更要做廚房電器的潮流引領(lǐng)者，打造用戶(hù)普遍認(rèn)可信賴(lài)的新烹飪中心。

雖然是新晉品牌，但大廚截止目前所取得的成績(jī)已經(jīng)相當(dāng)斐然。大廚品牌自2020年底上線后，銷(xiāo)量穩(wěn)居天貓榜單高端市場(chǎng)TOP1。2021年4月上線抖音，僅花2個(gè)月就在抖音平臺(tái)上穩(wěn)居類(lèi)目TOP1，同年9月大廚琺瑯蒸烤炸一體機(jī)上線，產(chǎn)品上市即爆款，登頂臺(tái)式蒸烤箱行業(yè)TOP1。

從口碑來(lái)看，大廚產(chǎn)品自上市以來(lái)受到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)，也獲得了羅永浩、汪涵、楊瀾、吳昕等明星的強(qiáng)力推薦，在小紅書(shū)、抖音等主流社交媒體平臺(tái)上，累計(jì)有超30萬(wàn)用戶(hù)傾力推薦，產(chǎn)品好評(píng)率高達(dá)99%。

能者跟隨潮流，強(qiáng)者引領(lǐng)潮流。“大廚”品牌無(wú)論從品牌定位、產(chǎn)品實(shí)力、技術(shù)積累、用戶(hù)認(rèn)知等哪一方面來(lái)說(shuō)，都充分展示了其在臺(tái)式專(zhuān)業(yè)級(jí)多功能烹飪電器領(lǐng)域的引領(lǐng)姿態(tài)。隨著用戶(hù)烹飪需求的不斷增長(zhǎng)，品牌口碑體系的不斷擴(kuò)大，大廚或?qū)⒁鹗袌?chǎng)新一輪風(fēng)潮，助力用戶(hù)美好生活的同時(shí)引領(lǐng)行業(yè)向上發(fā)展。

（伏路小校）

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