疫情居家吃什么？Get這份食療清單！

良好的膳食營養(yǎng)是人體免疫系統(tǒng)正常工作、抵御細(xì)菌病毒感染風(fēng)險(xiǎn)的重要保障，在疫情的特殊階段，大家除了做好個(gè)人防護(hù)以外，也可以通過食療來增強(qiáng)自身的抵抗力。今天就為大家?guī)硪环菀咔榫蛹业暮?jiǎn)單食譜，一起學(xué)習(xí)科學(xué)膳食。

番茄玉米排骨湯

食材：姜蔥、排骨、西紅柿、玉米、土豆

步驟：水開后放入姜蔥和料酒，汆燙排骨，后焯水撈出。放少許油翻炒排骨，加入切塊兒的番茄炒出汁水，放入玉米、土豆之后加滿清水，燉煮半個(gè)小時(shí)后即可食用。

小白菜豬肉丸子湯

食材：豬肉、小白菜、蝦米

步驟：加入淀粉、料酒、香油以及少許白胡椒到剁碎的豬肉當(dāng)中，攪拌均勻后捏成丸子狀。加油爆香蝦米，后放水，水開后加入肉丸子和小白菜，豬肉丸子熟透后即可食用。

生菜豬肝瘦肉湯

食材：生菜、豬肝、瘦肉

步驟：加入淀粉腌制豬肝和瘦肉。用少許油將蒜末爆香，加入適量水燒開后放入肉片和豬肝，煮4分鐘。接下來放入生菜，加入少許鹽調(diào)味，即可食用。

菠蘿炒肉

食材：菠蘿、瘦肉

步驟：菠蘿去皮后切塊兒，前腿瘦肉切成薄片加點(diǎn)食鹽，花生油和幾滴醬油腌制10分鐘。瘦肉下鍋翻幾下，接著就倒入菠蘿塊翻炒至香軟，再倒入一點(diǎn)生漿水裹汁后出鍋。

南瓜蒸百合

食材：南瓜、百合

步驟：一圈南瓜去皮洗凈切成小塊擺入盤中，新鮮百合2顆掰開洗凈。南瓜放到鍋里先蒸15分鐘，然后把百合放進(jìn)鍋里再蒸5分鐘即可出鍋，這道菜不用放任何調(diào)料。

白菜豬肉燉豆腐

食材：大白菜、豬肉、豆腐

步驟：大白菜切成絲，白豆腐切成小塊，豬肉切成小小塊。起鍋燒油先把豬肉炒香，再下白菜絲翻炒幾下，加入開水和豆腐塊，蓋上蓋子燉20分鐘，起鍋前加一點(diǎn)食鹽調(diào)味即可。

鴨肉炒蓮藕

食材：鴨子、蓮藕

步驟：準(zhǔn)備一塊新鮮的鴨肉切成片，再加點(diǎn)生粉，醬油，花生油和料酒一起攪拌均勻，腌制十來分鐘。脆蓮藕（九孔）切成薄片焯水，和鴨肉一起炒熟吃。

金針菜木耳蒸雞

食材：金針菜、香菇、木耳、紅棗、雞肉

步驟：雞肉切塊，用少許淀粉、花生油、醬油拌勻；金針菜、黑木耳、香菇分別用溫水泡開，去除硬梗，洗凈；紅棗劈開，去核，切碎；生姜洗凈，切片；香蔥洗凈，切段；將所有備好食材置于蒸盤內(nèi)，隔水蒸熟，精鹽調(diào)味即可。

總結(jié)：

1.營養(yǎng)與免疫密切相關(guān)，合理營養(yǎng)，均衡膳食，對(duì)提高免疫力、維持健康至關(guān)重要。

2.日常膳食應(yīng)食物多樣，每天要至少攝入12種事物，每周至少25種，食物做到粗細(xì)搭配、葷素搭配、干稀搭配。

3.每餐吃主食，適當(dāng)增加全谷物和薯類的比例，包括玉米、小米、燕麥、蕎麥、紅薯、雜豆類等。

4.適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、奶、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，攝入適量的動(dòng)物肝臟，

5.多吃新鮮水果蔬菜。

6.規(guī)律進(jìn)食，定時(shí)定量，飲食有節(jié)，不暴飲暴食，不過度節(jié)食，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

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